Pâte à crêpes maison – 30 points
Pâte à crêpes maison
Temps de préparation : 5’
Nombre de crêpes : 15
Ingrédients :
300g de farine
3 œufs
70cl de lait
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile
Ustensiles :
1 louche
1 cuillère en bois
1 saladier
1 poêle à crêpes
Préparation :
Dans un saladier, verser la farine en fontaine et cassez 3 œufs au milieu.
Mélanger avec la farine, en remuant avec une cuillère en bois.
Verser ensuite le lait et l’huile, en délayant progressivement de manière à éviter les grumeaux.
Pour faire des crêpes sucrées, ajouter 2 cuillères à soupe de sucre. Ajouter une pincée de sel.
Laisser reposer la pâte si possible 1h avant de l’utiliser.
Pour des crêpes plus fines, mettre moitié eau, moitié lait. Si vous les désirez plus légères, ajouter un petit peu de bière blanche. Si vous les aimez plus moelleuses, incorporez 1 blanc d’œuf battu en neige à la pâte.
Mettre un peu d’huile/beurre dans une poêle, à étaler avec une feuille d’essuie-tout, et ensuite verser une louche de pâte dans la poêle. Attendre un peu que la pâte dore, retourner la crêpe, et recommencer.
Bonne dégustation !
PS : Il est même possible de faire un gâteau (sucré ou salé) de crêpes, en empilant plein de crêpes, et en tartinant de confiture/sucre/pâte à tartiner/citron/fromage jambon/etc entre chaque.
